Redan första dagen tog hälften av råvarorna slut i Benjamins foodtruck. Men han hoppades att de skulle räcka hela helgen så att ingen blev utan.
Benjamin Ljungberg blev ett aktat namn i seriösa hamburgerkretsar i samma ögonblick som bronspengen i SM blev hans 2021. Snabbt föddes tanken på en egen foodtruck och nu är drömmen alltså ett faktum. Och smakstarten pekar på att det kan bli en riktig framgångssaga.
– Första dagen gick det över förväntan. Vi sålde mer än hälften av allt vi hade. Planen är att ha öppet idag lördag och imorgon söndag också, men det kan bli så att vi får slut på kött. Och får vi det så kan vi inte få in mer till helgen. Men vi hoppas att vi ska kunna erbjuda alla som kommer hit en burgare, säger Benjamin Ljungberg.
För Benjamin Ljungberg, som till vardags även är rörmokare, har det blivit mycket jobb. Först renoverade han upp den gamla husvagnen så den skulle bli en brukbar foodtruck samtidigt som han kämpade på med rörmokeriet. Nu har han gått ner till på 80 procent på sitt vanliga arbete. För planen framöver är att kombinera de båda sysslorna. Att sluta som rörmokare är det inte tal om.
– Det stämmer bra. Det blir väl nästan 200–300 procents jobb. Men driften och motivationen finns och då är det inget problem, säger han.
Den som ville prova Benjamin Ljungbergs hamburgare under fredagen fick köa. Men den som väntar på något gott...
Innan öppnandet gick Benjamin Ljungberg ut på sociala medier och spred ordet om vad han hade i kikaren. Så han hade på känn att kunderna skulle vallfärda. För att klara anstormningen har plockat in två killar som hjälper honom att flippa vid grillarna.
– Det här är ju Gotland och ryktet går snabbt. Jag tror att snacket har gått på ön under tre månader och folk har vetat vad som komma ska.
Självförtroendet är det sannerligen inget fel på och han ger en känga åt konkurrenterna.
– De håller inte måttet. Det kan ju låta lite kaxigt, men ska jag vara ärlig så tycker jag faktiskt inte det. Jag tycker att jag slår alla här på Gotland, säger Benjamin Ljungberg.
Både rörmockare och mästerflippare. Benjamin Ljungberg gillar att ha många järn i helgen.
Enligt Benjamin Ljungberg är hemligheten bakom just hans burgare simpliciteten och att de lagas med kärlek.
– Mina hamburgare är väldigt enkla. Men varje del eller tillbehör är det mycket omsorg lagt på. Så de är riktigt goda.
Kommer man kunna spisa bronsburgaren i foodtrucken?
– Ja, vi håller lite på den, men den kommer komma som en månadens hamburgare. Kanske hamnar den på menyn senare, men just nu satsar vi på fyra andra, säger Benjamin Ljungberg.